+

ttoma 3 декабря 2014 г.

+

kelebek 17 ноября 2014 г.

+

looove 16 ноября 2014 г.

+

Nastenka 15 ноября 2014 г.

SlavaP 15 ноября 2014 г.

Мясную вырезку (филе свинины – fläskytterfilé)
разрезать вдоль и положить внутрь разреза мягкий чернослив.
Перевязать мясо ниткой, сжимая разрез,
чтобы чернослив не был виден,
посолить, поперчить.
Положить мясо в горячую толстостенную посуду (järngryta)
с растопленным маслом и быстро обжарить мясо со всех сторон, приблизительно в течение 5-8 минут, на довольно сильном накале плиты.

Затем вставить внутрь мяса остриё термометра,
настроить его на 71 град , закрыть посуду с мясом крышкой
и тушить на небольшом накале плиты до готовноти,
где-то 20-25 мин, термометр начнёт сам сигналить,
когда температура будет достигнута 71 град.

Переложить мясо на разделочную доску, вытянуть нить
и потом порезать его.

На ужин к мясу с черносливом
картофель и салат.
В ссылке моё фото
http://content.foto.my.mail.ru/ma...

Соус к мясу.
Добавить в посуду, в котором тушилось мясо,
50 г масла (smör),
2 ст л муки (vetemjöl),
и постепенно вливая сливки (1 дл), и помешивая,
варить соус на маленьком накале плиты
в течение 5-10 мин.
Должна получиться однородная масса.
Сок от мяса в посуде довольно солёный и перченый,
для соуса это достаточно.
Мясо получается оч. вкусное и готовится быстро.

Моё фото:
http://content.foto.my.mail.ru/ma...
.