+

SlavaP 14 ноября 2014 г.

acia_acia 14 ноября 2014 г.

Currypasta: grovhacka 1/2 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 1 bit ingefära (2 msk) och 1/2 grön chili (ta bort kärnorna). Finhacka 1 pkt citrongräs.
Lägg allt i en mixerbunke. Tillsätt 1 tsk spiskummin, 1 tsk malen koriander och 1 tsk salt. Mixa med stavmixer till en grov currypasta.
Koka 3 1/2 dl basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
Dela 2 aubergine på längden. Skär halvorna i 3 klyftor, dela klyftorna på mitten till korta bitar.
Värm 2 msk neutral olja på medelvärme i en rymlig stekpanna. Stek aubergine i omgångar tills de är ljust bruna. Låt rinna av på hushållspapper.
Hetta upp 1 msk neutral olja i en stekgryta. Tillsätt currypastan och fräs under omrörning på medelvärme 3-4 min.
Rör ner 1 burk pastasås Napoletana, 200 ml kokosmjölk, 1 dl vatten och 1 tsk socker. Lägg ner aubergineklyftorna och låt sjuda under lock 8-10 min.
Rör ner 250 g haricots verts och saften av 1 lime i grytan. Låt sjuda 2-3 min. Smaka av med salt.
Grovhacka 1 knippe koriander och strö över grytan. Servera kokos- och korianderdoftande auberginegryta med basmatiris.

+

looove 14 ноября 2014 г.

+

LarochkaN 12 ноября 2014 г.