+

ttoma 3 октября 2014 г.

+

odium 3 октября 2014 г.

+

Anjutochkaja 2 октября 2014 г.

вкусный домашний хлебушек!

+

looove 2 октября 2014 г.

Mmmmmm.... +++ :-)

SlavaP 2 октября 2014 г.

Хлеб с замороженной брусникой

Рецепт из шв. журнала.
На фото - все ингредиенты, кроме брусники и кефира

Нагреть духовку до 175 град.

Смешать 5 дл кефира (3%) - filmlölk,
тёмный сахарный сироп 1 дл (из магазина, назыв. mörk sirap) и
1 ч.л. соды пищевой (уже окислённой соды - bikarbonat - ett jäsmedel - дрожжевое средство из магазина, это _не пекарский порошок_ - химический разрыхлитель теста - bakpulver )

Добавить 3 дл пшеничной муки (высш. сорт) - vetemjöl,
3 дл муки из отрубей (муки из цельного зерна пшеницы) - grahamsmjöl,
2 дл ржаной муки - rågmjöl, и
1 ст л смолотых в порошок в ступке семян фенхеля - mortlade fänkålsfrön (на фото в маленьком пакете - семена),
и пол чайной ложки соли.
Всё размешать (можно в тестомесилке).

И в конце добавить
125 г замороженной брусники (прямо из морозилки).
Быстро размешать вручную (без аппарата, ложкой).

Переложить тесто в смазанную маслом форму (ёмкостью в 2 л или в две - 1 л каждая)
и выпекать в середине разогретой духовки (175 град) приблизительно 1 час 30 мин.
Рекомендуется через 30 мин после начала выпечки вторкнуть в хлеб остриё термометра (спец. предназначенного для использования в духовке), настроенного на 98 град.

Вынуть форму из духовки и сразу переложить хлеб на решётку, укрыв его полотенцем.

Мы пекли этот хлеб, удвоив все ингредиенты, в трёх формах.
С чаем, намазав хлеб маслом (можно поверх масла - сыр филадельфия, я обожаю), и это очень вкусно!