+

lubopitnaja 6 июня 2018 г.

Класс! У вас всегда такие интересные рецепты! Спасибо!

А я приспособилась покупать не желатиновые пластины которые надо разводить-остужать а снаббжелатин - порошкообразный, сыплю его прямо в крем.

+

idag 30 декабря 2017 г.

ммм ...!

+

LarochkaN 26 декабря 2017 г.

+

speranza 26 декабря 2017 г.

Super!

+

SlavaP 26 декабря 2017 г.

1. Основа из имбирного печенья.
Растопить сливочное масло (75 г). Раскрошить имбирное печенье (200 г - pepparkakor) - с помощью кухонного комбайна или можно положить печенье в полиэтиленовый пакет и раскрошить скалкой. Смешать печенье с растопленным маслом. Заполнить смесью разъёмную форму с защёлкивающейся пружиной. Выпекать в духовке в течение 10 минут при 180 град. Корж остудить прямо в форме.

2. Творожный слой, следующий за основой.
В ёмкости смешать сахарную пудру (100 г), сыр Филадельфия (600 г), творог (400 г, прокрутить в миксере до однородной массы) и содержимое ванильного стручка (1 шт. или немного ванильного сахара). Должна получиться мягкая масса.
Поместить желатиновые листья (5 шт.) в миску с холодной водой, примерно на 5 минут.
Выжать сок из 2-х апельсинов, можно добавить немного сахарной пудры, подогреть сок на водяной бане и переложить охлаждённые листья желатина, отжав их, в тёплый сок. Дать желатину расплавиться. Помешивать пока смесь не остынет до комнатной температуры.
Затем перелить получившуюся смесь сока и желатина в сырную массу - размешивать, пока творожная масса не станет гладкой. Переложить её на корж из печенья, разровнять и оставить в холодном месте, пока не получится крепкая масса (4-5 часов на балконе).

3. Желатиновая смесь для покрытия 2-ого творожного слоя.
В миску с холодной водой поместить 3 желатиновых листа примерно на 5 минут.
Нагреть на водяной бане 3 дл красного безалкогольного глёга (т.наз. рождественское вино, оно сладкое, но можно добавить сахарной пудры) ) и опустить в него охлаждённый желатин (3 листа). Дать глёгу с желатином остыть, помешивая, до комнатной температуры, а затем перелить его на творожный слой. Дать остыть в холодном месте в течение 3-х часов.

Поверхность торта я украсила ягодами физалиса (разложила так, чтобы получилось 12 порций и на каждой, чтобы потом была ягода). В центре разместила фонарик с физалисом.

Приготовила апельсиново-желатиновую смесь (сок одного апельсина и 2 листика желатина, немного сахарной пудры). Аккуратно перелила её между ягодами и оставила застывать в холодном месте.
Лепестки миндаля (по 2 шт.) разложила у ягод. Получилось удачно!
Чтобы раскрыть разъёмную форму и переложить торт на тортницу, острым тонким ножом очертила окружность у стенок формы. Сфотографировала.
Очень вкусный торт! Гости оценили.

В ссылках мои фото, быстро открываются.

Одна порция:
https://content.foto.my.mail.ru/m...

Вид сверху:
https://content.foto.my.mail.ru/m...