SlavaP 24 ноября 2014 г.

"Лодочки" с мясной начинкой.

Вынуть мякать из половинок баклажана и кабочка.
Мякоть я вынимаю "ковшиком" для мороженого. Очень удобно и быстро
Измельчить её и обжарить на растительном масле, в конце жарки добавить немного сливок, потом охладить.
В 500г фарша (30% свиной и 70% говяжий) добавить мелко измельчённый лук (2 шт), молотый перец и соль, немного воды.
Соединить обжаренные овощи и фарш, перемешать.

Подготовленные "чаши" из баклажан и кабочка посолить и поставить в микро на 30 сек, чтобы они стали мягче. потом заполнить их начинкой и уложить в смазанную маслом форму.
В ссылках мои фото.

http://content.foto.my.mail.ru/ma...

Поставить в духовку на 30 сек.

Вынуть из духовки, покрыть поверхность порезанными помидорами и сверху тёртый сыр. И опять в духовку.

http://content.foto.my.mail.ru/ma...

Получается много соуса в процессе жарки в духовке. Готовятся в собственном соку, так сказать.

http://content.foto.my.mail.ru/ma...

На ужин "баклажановая лодочка" и жареный картофель с морковью

http://content.foto.my.mail.ru/ma...

Вкусно!
Катофель и морковь - соломкой, немного сливок добавляю в конце жарки. Получается красиво.

http://content.foto.my.mail.ru/ma...
.

+

Nastenka 11 сентября 2014 г.

Ну зачем я сюда заглянула!? Теперь вкуснятинки ХОЧУ!

+

photograf 25 февраля 2014 г.

Все побежал на кухню , на ночь глядя )))

+

kelebek 18 января 2014 г.

вкусное фото))попробую приготовить!

+

Atti 2010 13 ноября 2013 г.

Я тоже обожаю баклажаны, обязательно приготовлю такие на наши "русские" посиделки. Спасибо за рецепт!
А пельмешки симпатичные получились :-) на вареники смахивают, но главное чтоб вкусные были, верно?

А мне вот теперь и вареников захотелось... Моя бабушка делала вкусные вегетарианские с картошкой и капустой.

ttoma 5 сентября 2013 г.

SlavaP 4 сентября 2013 г.

natali_mod, а подробнее можно, как баклажаны с горбушей готовятся? интересно.

Вот ещё так можно приготовить.
Порезать баклажан кружочками, поджарить их до готовности на растительном масле, обмакнуть каждый кусочек в уксус, смешанный с водой (50 мл уксуса + 50 мл воды или 100 мл воды). На дно ёмкости положить укроп и петрушку, потом баклажаны (поперчить) и на них - мелко рубленный чеснок, потом снова баклажаны, чеснок, зелень. Залить маслом и оставшимся уксусом, положить гнет и оставить на 8 часов, потом переложить баклажаны в банку и закрыть крышкой. Они прекрасно стоят в холодильнике. Вкусно!

SlavaP 4 сентября 2013 г.

+

natali_mod 4 сентября 2013 г.

..очень люблю баклажаны,потому вчера купила и сделала в духовке с горбушей..SlavaP!Спасибо за новый рецепт!!!

looove 2 сентября 2013 г.

Ой, SlavaP, и баклажаны и грибы - люблю тоже :-) Всё-таки как там не крути, а домашняа еда - самая вкусная! Мммм.... Спасибо!!!

SlavaP 2 сентября 2013 г.

looove, это действительно вкусно! И быстро! Только надо немного наловчиться мякоть аккуратно вынимать из баклажана :.))) , а всё остальное - просто. Начинку можно любую. Мне нравится с грибами, в том числе, с шампиньонами. в этот раз экспериментировала с перцем, раньше его не добавляла. Очень нежно плучилось.

А ещё, лепила пельмешки недавно, Атти вдохновила своими - в этой галерее. У меня получились вкусные, крупные, хоть и не очеь их внешний вид, но после приготовления, в горячем виде, выглядели замечательно. Вот уже есть опыт, след раз немного по-другому попробую, а сейчас вот такие получились (на фото в ссылке - это то, что осталось к след разу:-))) )

http://content.foto.mail.ru/mail/...
.

+

looove 2 сентября 2013 г.

Вот именно по такому скучаю!!! :-)
Спасибо огромное за чудесный рецептик! Просто,полезно и ужасно вкусно ;-)

+

odium 2 сентября 2013 г.

SlavaP 1 сентября 2013 г.

Рецепт

Баклажан разрезать вдоль и смазать оливковым маслом, посолить. положить в форму, смазанную маслом, и в горячей духовке при 200 град подержать 15-20 минут.

Пока баклажан в духовке, подготовить начинку.
Шампиньоны порезать (мелкие пополам, покрупнее - на 4 части) и обжарить, добавив лук полукольцами, соль, перец.

Отдельно обжарить сладкий перец (порезать его мелко), посолить, поперчить (молотый перец с лимоном), а потом соединить с грибами.

Из баклажана вынуть мякоть, измельчить её и добавть к грибам, Немного сметаны в эту массу и размешать (можно добавить мелко рубленный чеснок).
Заполнить баклажановые лодочки начинкой, сверху сыр (на крупной тёрке) и в духовку для запекания на 7 мин.

На блюдо к лодочке - обжаренный картофель с морковкой (в конце жарки добавляю немного сливок).

Получилось красиво и очень вкусно!

Ниже мои фото:

Только из духовки
http://content.foto.mail.ru/mail/...

К ужину
http://content.foto.mail.ru/mail/...
.

SlavaP 1 сентября 2013 г.

Обожаю баклажаны! Постоянно покупаем. Обычно нарезаю их соломкой, обжариваю, добавляю мелко рубленный чеснок и сливки. получается горячий салат к любому блюду
.
А сегодня приготовила начинку и вот - баклажановая лодочка:-))) Вкусно!
.