Завожу эту тему - "Какую дрянь мы едим?" - в разделе кулинарная книга, а не здоровье, т.к. считающееся полезным часто невкусно, и надо сильно постараться и знать рецепты, чтобы сделать из полезного вкусное и разнообразное.
Есть разные противоположные мнения о том, что полезно, а что вредно, но сейчас у меня конкретный вопрос независимо от полезности: сколько % жира должно содержаться в сыре и мороженом, чтобы они не считались обезжиренными? Заранее благодарна за компетентные ответы. Темы форума: Экологически чистые продукты https://sweden4rus.nu/forum/viewm... ЕДА! Что предпочитают шведы? https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Снова о еде https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Продуктовая Корзина https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Вегетарианство https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Права потребителя (защита от обмана, обсчёта) в Швеции https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Что будет на столе в Новый Год у заправского пальмовца? https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Здоровье https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Отредактировано модератором 12 января 2018 г. |
For Do-re-mi: промышленная и домашняя обработка продуктов, полезная еда, здоровое питание
Зачем мять курагу,просто ешьте ее)))...у нас это с чайком хорошо идет,вместо сахара и конфет!Во фруктах содержится не сахар ,а глюкоза...не опасно! )))))
For Marylars: промышленная и домашняя обработка продуктов, полезная еда, здоровое питание
Marylars:> курага,инжир ,чернослив ,орешки у нас больше в почете!
Да я вот тоже уже начал думать - может с вареньем не заморачиваться, а просто кураги намять - получится как очень густой мармелад:-)))) Хотя концентрация собственного сахара в сухофруктах очень высокая... 
For kassi: For odium: For Do-re-mi: промышленная и домашняя обработка продуктов, полезная еда, здоровое питание
kassi:> Säljs också under namnen Certo fruktpektin och Melatin.
Спасибо за информацию, я в прошлый раз искал "яблочный пектин" (думал, что как-то так и должен называться:-). kassi:> http://receptfavoriter. Начал просматривать другие рецепты на этом сайте и обнаружил следующий - "абрикосовое варенье из _абрикосов_":-))): http://receptfavoriter.se/recept/... Кстати, на сайте Монтиньяка нашёл интернет-магазин, где, помимо прочего, продаётся варенье без сахара. В описании указано из чего оно варилось: ягоды 60%, концентрированный яблочный сок, фруктовый пектин и лимонный сок: http://www.montignac-shop.com/mon... 
промышленная и домашняя обработка продуктов, полезная еда, здоровое питание Варенье с фруктозой не хранится ,вкус, скажем ,на любителя!Для диабетиков это больше подходит...лучше уж вообще употреблять сухофрукты,больше пользы.)))...курага,инжир ,чернослив ,орешки у нас больше в почете!Те же фрукты,без сахара и термической обработки куда полезнее. 
For kassi: For odium: For Do-re-mi: промышленная и домашняя обработка продуктов, полезная еда, здоровое питание
sweta:> А варенье приготовленное с медом-это чудесная экономия cахара :)))))))
Да, наверняка это вкусно, но на данный момент я озадачился вопросом приготовления варенья, которое не вредит здоровью по причине содержания в нём сахара. Если рассматривать мёд как сахоросодержащий продукт, то "по вредности" мёд ни в коей мере сахару не уступает:-(((:-))) gwen:> Моя мама варила с фруктозой, вместо сахара. Пропорции те же. Варенье можно варить любое. Я думал об использовании фруктозы. Я читал, что при её употреблении, в отличие от сахара, организм не вырабатывает инсулин и что фруктоза слаще сахара и поэтому, при приготовлении варенья с её использованием, её требуется меньше. Но "сахарная проблема" всё равно остаётся, поскольку попадая печень фруктоза может превращаться (всегда часть её превращается?) в "жир", что, как результат, может вести к ожирению: "...the long-term consumption of diets high in fat and fructose is likely to lead to increased energy intake, weight gain, and obesity." http://www.ajcn.org/cgi/content/f... http://www.ajcn.org/cgi/content-n... Я же в данном случае попадаю под определение "the long-term consumption", поскольку ем варенье постоянно:-) Поэтому имеет ли в моём случае заменять сахар на фруктозу если результат может быть одинаковым? kassi:> Ingredienser: Vilda björnbär, svarta körsbär, jordgubb, hallon, osötat druvjuicekoncentrat, fruktpektin, citronsaft. Men som du själv ser innehåller den pektin men jag klassar det inte som konserveringsmedel eftersom dom inte gör det. Вот точно! Про пектин я читал у Монтиньяка, он пишет, что варенье из ягод (фруктов) и яблочного пектина можно есть сколько угодно:-) Я только этот самый пектин в магазине не нашёл, но буду продолжать поиски. А ещё я нашёл рецепт варенья без сахара, где нужно взять сушёные абрикосы, замочить их и уварить. Вот думаю поэксперементировать с разными ягодами, сушёными абрикосами и пектином... В любом случае спасибо вам, Гвен, Касси и Света за советы. Варенье с фруктозой я сварю в любом случае - интересно какое оно на вкус:-) 
For odium: For Do-re-mi: промышленная и домашняя обработка продуктов, полезная еда, здоровое питание
-
Отредактировано автором: 26 июня 2010 г. 
Re: промышленная и домашняя обработка продуктов, полезная еда, здоровое питание
odium:>Или без сахара всё-равно не обойтись?
Моя мама варила с фруктозой, вместо сахара. Пропорции те же. Варенье можно варить любое. 
For Do-re-mi: промышленная и домашняя обработка продуктов, полезная еда, здоровое питание
Интересно, а кто-нибудь из форумчан варил варенье вообще без сахара или с какими-нибудь его заменителями? В шведском интернете вообще ничего об этом нету, в русском один рецепт гуляет, где ягоды или фрукты просто увариваются... Но это же будет невкусно (или, точнее, несладко:-). Ну и вообще, у кого-нибудь есть какие-нибудь знания по-поводу того, как приготовить "полезное" варенье? Или без сахара всё-равно не обойтись?
For aleks555: For adviser: For Nordic: For Karolina: Русский магазин в Стокгольме
aleks555:> В крайнем случае можно и самим смешать
Ой, спасибо вам огромное! aleks555:> Это пажитик голубой, по шведски это будет Bockhornsklöver и наверное вряд ли продается. Ну кто-бы мог подумать! 
For odium: For gwen: Re: Русский магазин в Стокгольме
odium:> Врач сказал, что нужно лечиться, чтобы от червя избавиться, но женщина сказала, что он (червь) ей не мешает и она только рада, что похудела.
эту же байку любят рассказывать про певицу Марию Каллас. Но по легенде та сама добровольно поселила в организме паразита. Уж какая в этом доля правда - не знаю. Но рыбу ела и ем. В моем организме ниматоды не выживают. :) 
For gwen: Re: Русский магазин в Стокгольме
gwen:> В Латвии, например, вся озёрная щука заражена ленточными паразитами, поэтому малосольая щучья икра может обернуться довольно неприятными вещами.
А я слышал историю об одной шведке, которая прожила несколько лет в Индии, после чего похудела очень сильно. Потом она приехала в Швецию и пошла по какому-то поводу ко врачу. Врач сказал, что у неё в организме поселился какой-то червь, который и явился причиной её похудания - типа много из того, что она ела, шло не организму, а червю. Врач сказал, что нужно лечиться, чтобы от червя избавиться, но женщина сказала, что он (червь) ей не мешает и она только рада, что похудела. И уехала обратно в Индию:-))) 
Re: Русский магазин в Стокгольме
я лучше радиацию съем, чем разрекламированных тут червяков. не хочется теперь рыбу покупать.
Re: Русский магазин в Стокгольме
odium:>напр. щуку - в такой рыбе тяжёлые металлы накапливаются:
Не знаю, как насчёт тяжёлых металлов, но вот ленточные черви водятся точно. В Латвии, например, вся озёрная щука заражена ленточными паразитами, поэтому малосольая щучья икра может обернуться довольно неприятными вещами. 
For KOT: For gwen: Re: Русский магазин в Стокгольме
katido:>В Владивостоке нам сказали чтоб не кушали камбалу, так онаплавает по дну и набирает там радиацию.
gwen:> Или вы что-то путаете или старожилы:))) Радиация (ионизирующее излучение) выше, чем ближе к Солнцу. Ну радиация там или ещё что другое, а и шведскую озёрную рыбу не рекомендуют часто есть - особенно такую, что в застойных водах живёт, напр. щуку - в такой рыбе тяжёлые металлы накапливаются: KOT:> Может, на дне морском валяются радиоактивные отходы какие... 
Русский магазин в Стокгольме
мне наверно стоит слово радиацтя заменить на нечто другое :)
Ну общий смысл, что на дне грязно уловивили )) 
Re: Русский магазин в Стокгольме
KOT:>Может, на дне морском валяются радиоактивные отходы какие...
Может и валяются...или со стороны Японии ветер дует:) Да, чтоб тему не засорять:) Были мы в Baltiska delikatesser. Пустой совершенно магазин был. Правда, действительно, очень приветливая дама там работает. Сообщила, когда завоз и что именно должны привезти. Ну не можем мы без этого, дефицит даже в Швеции умудряемся устроить себе:)) 
Re: Русский магазин в Стокгольме
katido:>В Владивостоке нам сказали чтоб не кушали камбалу, так онаплавает по дну и набирает там радиацию.
Или вы что-то путаете или старожилы:))) Радиация (ионизирующее излучение) выше, чем ближе к Солнцу. Например, когда вы летите в самолёте. Т.е. на дне морском она как раз должна быть ниже. Тем более, что перед тем, как достигнуть камбалу на дне, лучи (фотоны) проходят через слой воды и таким образом фильтруются. 
For odium: For Toshka: For katido: For Do-re-mi: Re: Русский магазин в Стокгольме
odium:> Может быть консервированный не вредно есть часто?
беременным категорически запрещают тунца в любом виде, тк в нем высокое содержание ртути, кажется 
For odium: For katido: For Do-re-mi: Re: Русский магазин в Стокгольме
katido:> Говорили вроде что в морской рыбе нет таких паразитов, как в речной.
odium:> Это где вы такое видели! В столовке в РФ, а то уже испугались))) В Владивостоке нам сказали чтоб не кушали камбалу, так онаплавает по дну и набирает там радиацию. Это из советов старожилов. 
For Toshka: For katido: For Do-re-mi: Re: Русский магазин в Стокгольме
Toshka:> Рекомендации в т.ч. какую рыбу надо есть:
Toshka:> http://www.slv.se/templates/SLV_Page. Хм... даже тунца в раздел "неблагополучных" занесли... Может быть консервированный не вредно есть часто? Я так бутерброды с ним люблю:-) |
В данный момент, вы не вошли на Пальму под своим именем, поэтому добавление ответов Вам не доступно.
В Стокгольме:
06:52 1 августа 2026 г.
