Щавель. По моим расследованиям продается только в одном месте - Хёторьетыхаллен, НО сначала высушеный, а потом еще и замороженный! Извращение!!! Я сделала с ним однажды борщ зеленый - куски безвкусной и непережевываемой травы плавают в воде и никакой кислоты не дают:-( Еще слышала, что якобы в лесах растет - но там же растет конский щавель (он даже не кислый).
Темы форума: Рецепты шведских блюд и десертов https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Кулинария и продукты https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Что ты собираешься кушать на ужин https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Что мы едим? Обработка продуктов питания https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Что будет на столе в Новый Год у заправского пальмовца? https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Вегетарианство https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Экологически чистые продукты https://sweden4rus.nu/forum/viewm... А экзотические меню? https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Продуктовая Корзина https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Права потребителя (защита от обмана, обсчёта) в Швеции https://sweden4rus.nu/forum/viewm... Отредактировано модератором 9 октября 2024 г. |
For Vladde: For odium: For gwen: For boston: Re: И снова о еде...
Vladde:> Сало есть в русских магазинах в Стокгольме.
Ну вот и разбилась мечта - поехать загрницу за салом:-))))))))) PS А вообще русские магазины в Швеции - это что-то особенное. Купил тут перловку для грибного супа. До сих пор не могу понять - то ли сорт какой-новый, особенный, то-ли лабуда какая-то, а не перловка... 
For odium: For Vladde: For gwen: For boston: Re: И снова о еде...
odium:> Из Таллинна или Риги легче будет сало везти, чем из России с разного рода возможными таможенными контролями:-)
Сало есть в русских магазинах в Стокгольме. 
For Vladde: For odium: For gwen: For boston: Re: И снова о еде...
Vladde:> Estj. 15 min ot porta.
Спасибо! Ну вот и замечательно. Из Таллинна или Риги легче будет сало везти, чем из России с разного рода возможными таможенными контролями:-) 
For odium: For gwen: For boston: Re: И снова о еде...
odium:> PS Кстати, а в Таллине есть рынок подобный тому, что в Риге имеется?
Estj. 15 min ot porta. odium:> PPS Всплыло в голове - а есть ли на рынке в Риге сало? Estj. 
For kassi: For odium: For gwen: For boston: Re: И снова о еде...
kassi:> А шведское сало? wikipedia.
Fläsk - это свинина вообще. А под русским салом я подразумевал уже готовое солёное сало. Хотя я честно не знаю в каком виде оно подразумевается в рецепте Гвен:-) А что касается шведского сала, то самое близкое к русскому здесь должно быть sidfläsk: http://www.ica.se/Recept-Mat/Mat-... но насколько я помню, в Швеции оно обычно продаётся "rimmat", то есть как бы солёное, но на вид совершенно не такое, как русское, а что-то вроде "в собственном соку" (я такое в " сыром виде" есть определённо не буду:-). То есть совершенно не такое, как русское: http://img15.nnm.ru/e/0/a/e/6/869... PS В России, в принципе, тоже только на рынке можно купить сырое сало для, например, засолки. А в магазинах продаётся уже готовое солёное. 
For odium: For gwen: For boston: Re: И снова о еде...
odium:> Вот с салом всегда загвоздка:-) Когда поеду в следующий раз в Ригу, надо будет на рынке там сало посмотреть и купить пару кг в Швецию, чтобы на случай, если цеппелины надумаю готовить, в холодильнике имелось:-)))
А шведское сало? http://sv.wikipedia.org/wiki/Fl%C... ;) 
For podsvetka: For odium: For gwen: For boston: Re: И снова о еде...
podsvetka:> а сало можно и самим сделать..
Несомненно. Как и селёдку или творог. Но проблемы обычно начинаются с podsvetka:> найти :-) И селёдка тут нормальных размеров редко продаётся (если продаётся вообще) и молоко не такое и мясо особым способом на порции для продажи режут:-) Ну и потом это всё ещё нужно делать:-) 
For odium: For gwen: For boston: Re: И снова о еде...
Интересный рецепт.. а сало можно и самим сделать.. главное найти свинину у которой на крае будет достаточно его.. обрезать.. засолить и подержать холодильнике несколько дней
For gwen: For odium: For boston: Re: И снова о еде...
gwen:> Сделай сам и почувствуй разницу:))
Из рецепта по ссылки: ЦЕПЕЛИНЫ "Картофель - 5 кг. (мы берем ведро картошки) Фарш - 1 кг Лук репчатый - для фарша соль, перец черный молотый. Сало- 200 гр Сметана" Вот с салом всегда загвоздка:-) Когда поеду в следующий раз в Ригу, надо будет на рынке там сало посмотреть и купить пару кг в Швецию, чтобы на случай, если цеппелины надумаю готовить, в холодильнике имелось:-))) Интересно, а из России можно сало провозить? PS Кстати, а в Таллине есть рынок подобный тому, что в Риге имеется? PPS Всплыло в голове - а есть ли на рынке в Риге сало?:-))) 
For gwen: For odium: For boston: Re: И снова о еде...
odium:> Но вообще мне понравились Kroppkakor, правда я ел их только магазинные.
Я тоже ела только магазинные, но "местные" öland'ские ,огда была на öland'е. http://sv.wikipedia.org/wiki/Krop... Это такое... короче, мне совершенно не понравились: особенно начинка. gwen:> Сделай сам и почувствуй разницу:))) Правда, это литовское национальное блюдо и называется оно цеппелины. Еще бы! Сравни начинки! - с начинкой из мяса, творога или других ингредиентов. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%... - med inbakat fläsk och lök eller annan fyllning. 
For gwen: For odium: For boston: Re: И снова о еде...
odium:> Но вообще мне понравились Kroppkakor
gwen:> Правда, это литовское национальное блюдо и называется оно цеппелины. Ты имеешь ввиду, что литовцы это блюдо в Швецию завезли?:-) gwen:> Сделай сам и почувствуй разницу:))) Обязательно сделаю, правда, думаю, будет трудно почувствовать разницу, (особенно в случае с цеппелинами), так как "домашнего" оригинала ни в том, ни в другом случае не пробовал:-) Хотя у меня на обозримое будущее намечена поездка в Вильнюс и окресности, надо будет найти там какое-нибудь заведение общественного питания, где эти цеппелины подают:-) PS А вообще "Кропкакор – это своего рода пельмени": http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%... :-))) 
For odium: For boston: Re: И снова о еде...
odium:> Но вообще мне понравились Kroppkakor, правда я ел их только магазинные.
Сделай сам и почувствуй разницу:))) Правда, это литовское национальное блюдо и называется оно цеппелины. Смысл тот же, но вкус с кроппскаками не сравнить! http://www.jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=31.0 
For boston: Re: И снова о еде...
boston:> Что вы, например, типично-шведское с лисичками готовите?
По-моему, самое типичное шведское с лисичками - это Kantarellsmörgås или Varm macka med stekta kantareller. alexa1977:> Типично шведский пирог с лисичками :) Вы имеете ввиду Kantarellpaj? - Вкуснятина! А еще, kantarellsås и kantarellsoppa! boston:> Вообще что _вам_ нравится в шведской кухне? - Kålpudding ( я вообще люблю блюда с капустой и подобное было в Росси, называлось "ленивые голубцы" :) ) Ну и сами голубцы туда же - наше все! :) - Pannbiff med lök, у нас дома его хорошо готовят :) - Wienerschnitzel - классикер, конечно, как и Gravad lax. - телячьи котлетки Kalvfärsjärpar - ну и все, пожалуй... - в остальном предпочитаю французскую и средиземноморскую кухни. 
For odium: For boston: Re: И снова о еде...
odium:> У меня давно есть мысли исследовать "типично" шведскую кухню, самими шведами, по-видимому, глубоко забытую:-)
Забытую?? :) Просто далеко не все любят husmanskost = еда для напахавшихся мужиков :) 
For boston: Re: И снова о еде...
boston:> А -- а у кого какие шведские рецепты любимые?
Но вообще мне понравились Kroppkakor, правда я ел их только магазинные. Думаю, что Palt мне тоже понравился бы. Надо будет как нибудь попробовать приготовить... На книжной распродаже в этом году купил, кстати, книгу "164 recept ur Astrid Lindgrens värld". У меня давно есть мысли исследовать "типично" шведскую кухню, самими шведами, по-видимому, глубоко забытую:-) 
For boston: Re: И снова о еде...
boston:> Вообще что _вам_ нравится в шведской кухне?
Что-то я за все годы проживания так особо и не понял что подразумевается под шведской кухней, разве за тем исключением, что шведы едят опеделённые вещи в определённое время, типа julbord в декабре, semlor в fettisdagar...:-) 
For Koshka_ru: И снова о еде...
Типично шведский пирог с лисичками :)
Re: И снова о еде...
я оч люблю картофельный гратэнг. не думаю, что он прям какой-то жутко шведский, но научилась именно тут. рыбный гратэнг с пюрешкой и креветами нра. ну и всяка дикая дичь.
Re: И снова о еде...
Но пришла-то я в тему не за этим:)
А -- а у кого какие шведские рецепты любимые? Мне лакс нравится в разных вариациях, biff à la Lindström интересный вкус, ну щетбулляры да (особенно из лося мне понравилось, хотя лося было жалко), и селедка жареная, плюс janssons frestelse, но им не прониклась пока. Что вы, например, типично-шведское с лисичками готовите? Вообще что _вам_ нравится в шведской кухне? |
В данный момент, вы не вошли на Пальму под своим именем, поэтому добавление ответов Вам не доступно.
В Стокгольме:
08:17 1 августа 2026 г.
